澳菲客酒行教您怎么样识别进口红酒的好坏

      在品鉴美酒的过程中，识别红酒的好坏是一个重要的环节。如何做到这一点呢？今天，我们有幸邀请到了行业专家——澳菲客酒行，为大家分享一些实用的技巧和建议。

      首先，我们可以要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。新版检验检疫证书增加了底纹防复印的特点，能够有效防止伪造假冒。

      其次，我们需要看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。如果没有中文标签且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。

      再者，我们可以观察条形码来判断红酒的产地。69 开头的为中国灌装，0 为美国，3 为法国，7 为智利，8 为西班牙 9 为澳大利亚。同时，还需要看计量单位，以法国为例，其计量单位是 cl，而不是 ml。

      接下来，我们要关注生产日期标注法。原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A0611:58。L7 代表 007 年，296 代表法国时间从元开始的第 296 天灌装 A06 代表生产线编号，11:58 是那天精确的灌装时间。

      此外，进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。我们还要观察葡萄酒液的颜色是否不自然，看萄酒上是否有不明悬浮物(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)，酒质变坏的颜色有浑浊感。打开酒瓶，看木头酒赛上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。饮第一口酒时，正常的葡萄酒应该是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

      通过以上的检查和品尝，我们就可以较为准确地判断出红酒的好坏了。当然，这只是初步的判断方法，要想真正成为品鉴高手，还需要不断地实践和学习。澳菲客酒行愿与您一起分享美酒的魅力，共同进步！