揭秘葡萄酒的误区：你真的会选酒吗？

      许多人初入葡萄酒世界时，由于知识不足、经验缺乏，难免会遇到各种问题。稍稍不慎就会被人带到坑里。今天，我们就来总结一下平时遇到的关于葡萄酒的谣言，帮助你更好地选择适合自己的葡萄酒。

1. 闻软木塞就能判断酒的好坏？

许多人在开瓶后会习惯去把软木塞闻一闻，通过闻酒塞的香气来判断酒的品质好坏。其实，这是错误的示范。开瓶之后会闻到软木塞的味道原因相当简单，就是确认这支葡萄酒是否已经坏了。但是坏了的原因有很多，比如因为潮湿，软木塞发霉进而影响到葡萄酒；或者软木塞太干，空气已经与葡萄酒接触了等等。所以单纯闻软木塞并不能准确判断葡萄酒的好坏。

2. 看瓶底凹槽的深度就能判断酒的品质？

许多人在买葡萄酒时会刻意把大拇指伸入凹槽中，透过瓶底的深度来评断这支酒品质的好坏！这是一个错误的观念，也没有任何根据。酒瓶的凹槽只有两个用意：一是在运送过程中减少瓶子因为碰撞而出现风险情况；二是当酒长时间横放或直放时，酒中的杂质会沉入到凹糟当中，容易集中在一起。因此，瓶底凹槽的深度并不能反映酒的品质水平。

3. 通过酒精浓度就能判断酒的好坏？

在过去，酒精的浓度确实是一种分界点。但现在不同了，现在葡萄酒越来越多样化，酒精浓度不再只是一个区别好坏品质的分界。而是让酒体、酒感、酒质多样化的元素。葡萄酒是很感性的，就像每个人的口感不同、认知不同。同一块牛肉，有人喜欢八分熟，有人喜欢五分熟，有人喜欢三分熟，我们并不能去影响别人的好恶。所以不能仅仅通过酒精浓度来判断酒的好坏。

4. 有名气的葡萄酒才是自己喜欢的？

如果想用一年时间把全世界酒庄的酒喝过一遍，那每一秒要喝3000cc,而且24小时不停歇持续365天。葡萄酒千变万化的风味会因为气候、地形、土壤、温度、品种、收成时间等因素让葡萄酒存在无限可能。葡萄酒是追求自己喜欢而不是去追高价格。今天花200元买到一支自己喜欢的酒和花二十万买到一支自己讨厌的酒这两种感觉是截然不同的。这世上太多种的葡萄酒，我们可以挑选自己喜欢的，但我们不见得一定需要去买名牌。

5. 葡萄酒放的时间越长品质越好？

葡萄酒也是酒，能像威士忌或高粱酒那样放个三十年以上吗？并不是所有的葡萄酒在酿制前都以陈年为标准。市场上只有30%的葡萄酒可以陈放绝大部分都属于即饮类型。收藏类型的酒在刚刚装瓶发布时口感并不怎么样甚至给予很低的评价这是因为这些酒还未经过足够时间的陈年没有释放出全部的潜力。实际上葡萄酒还是喝掉比较实在一点虽然葡萄酒确实有收藏但葡萄酒像人一样也是有寿命的。

6. 只有红葡萄酒才适合陈年？

除了某些较好的红葡萄酒可以陈年以外如苏玳甜白Sauternes年份香槟Champagne德国雷司令Riseling和来自卢瓦尔河谷Loire Valley西澳西班牙南部的高品质干白等都有着可与红葡萄