品酒笔记
外观：诱人的深红色。
香气：饱满，复杂和强烈的气味---鼻腔中充满了强烈的覆盆子，黑樱桃和野草莓的芳香，带来黑浆果，黑胡椒及混合着烤咖啡的香气。
口感：在强烈，复杂，饱满的冲击下，由成熟的单宁和甘草香气为基础，口腔中充满了浓郁的覆盆子，黑莓和野草莓的芳香。这款酒的香气非常复杂，在黑色水果的香气中脱颖而出，混合了黑胡椒，咖啡及可可豆的味道。强劲及华丽的结尾充分展现了智利风土的特色。
酒精度:12.5% vol.
原装原瓶进口：
配餐建议
罗西尼牛排，油煎鸭胸配红茶，小牛肉排配蜜枣核桃
储藏温度：15℃ - 17℃
2015年是一个具有很好陈年潜力的年份
2015的天气非常炎热和干燥，这使葡萄达到最佳成熟状态。低于平均降雨量，这主要发生在冬季，加上在过去50多年最高记录的平均温度这是典型的地中海气候，这为2015年份的葡萄起着决定性的影响。因此，这款葡萄酒是奔放的和强劲的，但又不失天鹅绒般的丝滑质感。他们体现了智利的独特特色，尤其是果香的表现。其中浓厚的口感，带来了复杂性和丰富性，也揭露了每一个风土的独特性。
酿造方法
手工采摘
葡萄手工采摘后被带到罗斯柴尔地智利麦坡谷酒窖，它位于麦坡谷中心地带。独特的钢木结构建筑风格，酒窖不仅拥有最先进的设备并且长久遵循着伟大的酿酒传统。
清新和果香
玛安蒂特级珍藏赤霞珠使用的是波尔多酿造方式酿造的，这有利于葡萄的果香，柔顺及平衡的单宁结构的展现。
熟成
这款酒在装瓶前，在使用一年的旧的橡木桶中熟成6-8个月。
葡萄品种
这款酒是完全使用同一种葡萄酿制的，尽管智利法律规定的是75%。赤霞珠为葡萄酒的平衡感，提供饱满的单宁和黑醋栗，胡椒及甘草的味道。这款葡萄酒具有相当的陈年潜力，其结构随着时间的推移变得更加圆润精致。
酒庄：罗斯柴尔德智利麦坡谷
葡萄园
这款葡萄酒来自智利圣地亚哥以南30公里处的麦坡谷。位处安第斯山脉山脚下，这是一个有着悠久的葡萄种植传统的山谷，它给赤霞珠提供了最佳的种植条件。
智利麦坡谷BPHR酒窖的开始
• 在2003年，罗斯柴尔德男爵开创了酒窖，60公顷的葡萄园位于圣地亚哥南部40公里处，著名的麦坡山谷。
• 端庄而优雅的钢木结构反应了最新技术的欲望与伟大的法国酿酒传统的结合
地块的选择
罗斯柴尔德智利麦坡谷的酿酒师之所以选择了“麦坡谷”葡萄园是由于他们温和的气候和土壤，少量的冲积岩和丰富的鹅软石，充分展现葡萄酒力量，优雅和矿物质。夏季的炎热与安第斯山脉影响的结合产生了显著的昼夜温差，这对葡萄的保护非常有利。
智利灵魂 - 玛安蒂
自1997年，罗斯柴尔德男爵在智利迈坡不断的成长与创新。
罗斯柴尔德男爵这种精神体现在不断的追求完美，使用波尔多的专业技能去表现智利风土条件的精华。
麦坡谷处在智利产酒区的正中心，象征着葡萄酒的贵族血统。19世纪的富有家庭——大部分是矿业家——在智利首都圣地亚哥附近创立了他们的酒庄。现，这些土地种植着源自法国的贵族葡萄——它们在席卷欧洲的根瘤蚜虫害爆发前被带到了智利，包括明星品种赤霞珠。
第一部分：一个激情家族的故事
自1853年的家族传承
•1853年，纳撒尼尔·德·罗斯柴尔德男爵将“Château Brane Mouton”酒庄购买下，并将其从新命名为“木桐酒庄”
•1922年，在他仅有20岁的时候，罗斯柴尔德男爵负责木桐酒庄，并推动了整个波尔多葡萄酒酿造业,在1930年，他创建了BPHR.
•1988年，在男爵去世后，菲利普男爵仅有的一个孩子---菲利普女爵，与她的三个孩子“卡米尔，菲利普，朱利安”共同继承了遗产。并继续他父亲的工作，她掌握着公司的命运，努力工作，保持现代化及扩大产业直到2014年8月22日去世时。
• 2014： 她的三个孩子，卡米尔，菲利普，朱利安，像其妈妈一样，并延续其卓越奉献。
罗斯柴尔德家族遍布于世界
美国：在1979年，纳帕谷最好的葡萄酒诞生于两个人的会议结果；菲利普男爵与罗伯特蒙大维创造了作品一号。
智利：罗斯柴尔德与干露公司也达成了合作关系。于1997年呈现智利膜拜酒，活灵魂。
家族成员
葡萄酒第一家族
世界12个最杰出的葡萄酒家族，罗斯柴尔德家族位列其中。
第二部分：智利，葡萄种植及葡萄酒酿造业的天堂
历史连接着波尔多与智利
智利葡萄酒种植及酿酒开始于16世纪西班牙殖民时期
在19世纪中期，很多智利人种植波尔多葡萄品种，生产拉丁美洲最著名的葡萄酒
智利葡萄品种与波尔多的联系
现在，在智利最主要葡萄品种的种植原产于波尔多
赤霞珠，一款国际著名的红葡萄品种体现于法国优良的波尔多葡萄酒
长相思，用于大多数波尔多白葡萄酒
卡曼妮，起源于梅多克的红葡萄品种
智利的BPHR
风土的潜力是吸引罗斯柴尔德到智利的首要因素
“它拥有法国风土的多样性，及得天独厚的气候条件
智利一个葡萄种植及葡萄酒酿造业的天堂，基于其不同的土壤，气候以及风土非凡的多样性。BPHR利用风土的多样性创造出非常独特的葡萄酒并成为质量和卓越的代名词。
活灵魂
在1997年，罗斯柴尔德与甘露酒厂总经理 爱德华先生建立了合作。创造了智利最负盛名的膜拜酒，活灵魂。
第一个年份，1996，一举成功，展示了智利慷慨与奢华的兼容性，阳光普照的风土与波尔多卓越的技术。
红盾
受到第一次成功的鼓舞，罗斯柴尔德决定在智利继续发展并创造了红盾酒庄
红盾来源于西班牙文学“Rote Schild”，在德国的意思是“红盾”，是家族历史的象征。“红盾”这个名字体现了罗斯柴尔德家族对智利的承诺。
红盾葡萄酒的高品质是罗斯柴尔德男爵的风格（精致高雅）与智利人的特色（富有情趣）巧妙结合
第三部分：依照波尔多卓越的标准制作葡萄酒
地块的选择
寻求纯粹的风土表现
每一块土壤的选择是根据葡萄品种的特点实现纯粹的风土条件的表现能力
在地块选择前，风土系统的进行详细研究，包含了土壤分析，氢气的行为，光照，等等
微小风土的方法
由BPHR酿酒师选择的平均面积4-8公顷的地块，而在智利平均地块的选择在150公顷
为了保证高质量的供应，及严格的要求，BPHR的酿酒师与12个葡萄种植搭档一起工作于80公顷的葡萄园，地块的监测
葡萄种植合作者签署了一套非常详细规范的计划书，以此来管理葡萄园。
所有产品的可追溯性得到保证，从葡萄园到成品酒。所有产品都可追溯到酿酒过程的开始
葡萄园视察提供持续的技术支持，一个5人团队确保全年严格遵守规章制度。 修剪葡萄：一个月观察一次
收获葡萄：一周观察一次
葡萄栽培和酿酒都使用Viniteca软件跟踪
决定采收日期
精确地协议是用于每一块土壤评定最佳采收日期
成熟度的追踪
酸度成熟度的追踪
品尝果实与感官分析
手工采摘
虽然机械采摘有越来越大的趋势，BPHR在智利麦坡谷打算继续保持手工采摘的传统
所有的葡萄都是手工采摘，为保证其完整性将放在10公斤的不封口的箱子里
两次分类筛检
传输与压榨
波尔多风格酿造
“我们的酿造风格是独一无二的，因为我们生产能够体现智利人身份和情感的葡萄酒，并且始终贯穿波尔多的风格，旨在突出产品的高贵性。”
从个体到每个批次的方法
每一个BPHR 麦坡谷的杰出酿酒师都要适应每个批次的葡萄酒酿造过程
每个批次的酒在酿造过程中每天都要品尝。
传统波尔多酿造
葡萄的酿造是为了萃取颜色与芳香物质同时保留了原有的果香与味道。
发酵前在6-8℃的恒温下浸泡24-48小时。
